En el nuevo capítulo de "Diario de Antojos", Lorena Salinas enseña a cocinar un plato principal con arroz de coco, camarones y con un fuerte sabor a curry. Este menú es ideal para cualquier almuerzo o cena.

Ingredientes 

Para los camarones

• 500 g camarones o langostinos
• 2 cdtas cúrcuma
• Sal

Para el curry

• 2 cdas aceite vegetal
• 1 rama de canela
• ½ cebolla morada picada finamente
• 3 dientes de ajo molidos, picados o rallados finamente
• ½ cdta ají en hojuelas ajustar a gusto
• 3 cdtas curry en polvo
• 1 cdta semillas de culantro/cilantro en polvo opcional
• 2 cdtas ají en polvo o paprika picante
• 2 tomates pelados y picados finamente
• 200 ml agua
• 150 ml crema de coco
• Sal

Para el arroz meloso

• 2 bolsas de té verde 
• 2½ taza agua
• 1 cda aceite de oliva o aceite vegetal
• 2 cebollines
• 2 dientes de ajo rallados o picados
• 1½ taza arroz
• 1½ cdta sal
• 400 g crema de coco sin endulzar

Si quieres conocer el paso a paso de este antojo, visita el blog de Lorena Salinas.