En el nuevo capítulo de "Diario de Antojos", Lorena Salinas enseña a cocinar un rico pan ovillo de lana chai relleno con té y almendras.

Junto a Lorena te contamos los ingredientes y el paso a paso para esta apetitosa preparación.

Ingredientes para el  pan ovillo de lana chai relleno con té y almendras

Para el tangzhong

• 30 g harina sin polvos de hornear / harina sin preparar
• 120 ml leche entera, descremada, sin lactosa o vegetal. NO evaporada

Para la masa de pan

• 390 g harina sin polvos de hornear / harina sin preparar
• 65 g azúcar blanca
• 8 g levadura seca instantánea
• 1½ cdta sal
• 1 huevo
• 120 ml/g leche tibia entera, descremada, sin lactosa o vegetal. NO evaporada
• 110 g mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• tang zhong de arriba

Para el relleno

• 70 g mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 90 g azúcar flor / azúcar en polvo / azúcar impalpable / azúcar glass
• 1 huevo
• ¼ cdta sal
• 100 g harina de almendras con o sin cáscara
• 30 g harina sin polvos de hornear / harina sin preparar
• 1 cdta extracto o esencia de vainilla
• 3 bolsas de té Chai 

Si quieres conocer el paso a paso de este rico pan de ovillo de lana chai, visita el blog de Lorena Salinas.