Matías Artega preparo una clásica tortilla de espinaca con un toque especial
Una receta fácil y deliciosa que te sorprenderá.
En un nuevo capítulo de “El Ingrediente”, Matías Arteaga nos sorprendió con una deliciosa tortilla de espinaca 2.0 al estilo de El Ingrediente y una ensalada fresca.
Ingredientes Tortilla:
- Espinaca
- Cebolla
- Sal
- Pimienta
- Ajo
- Aceite de oliva
- Prieta
- Queso rallado
Ingredientes Ensalada fresca:
- Espinaca
- Nueces
- Manzana
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Aceto balsámico
Preparación
Primero saltear unas cebollas y dejar un bowl.
Reventar un ajo y ponerlo en un sartén precalentado junto con aceite de oliva. Lugo de unos segundos añadir dos puñados de espinaca.
Con unas tenazas o cucharas revolver para que la espinaca vaya bajando. Condimentar con sal y pimienta. Cuando siga brillante sacar y picar en una tabla.
Quebrar 6 huevos, agregar sal y batir. Luego agregar la espinaca en el mismo bowl.
Ponerle aceite de oliva a un sartén y esparcir la mitad de la mezcla. Aquí es donde entra el ingrediente especial, las prietas.
Sacar la carne de las prietas y agregar una capa a la tortilla del sartén, luego agregar lo que quedó de mezcla para cerrar la tortilla. Esperar un par de segundos y añadir queso rallado.
Con la ayuda de un plato apoyar y dar vuelta la tortilla para terminar de dorar por el otro lado.
Para la ensalada picar manzanas, nueces y espinaca fresca. Aliñar con sal, aceite y aceto balsámico.
Ahora ¡a comer!
