En "El Ingrediente", Matías Arteaga prepara unos sabrosísimos anticuchos de corazones de pollo. 

Ingredientes:

Corazones de pollo
Cilantro
Ajo
Jengibre
Comino
Orégano seco
Merkén
Vinagre tinto
Soya
Cebollín
Palitos de anticucho.

Preparación:

Aquí empieza el cariño por los corazones, vamos a hacer una marinada inspirada en las marinadas peruanas de anticuchos de corazón. En un contenedor vamos con tallos de cilantro, ajo, jengibre, sal, pimienta, comino, un poco de agua,  vinagre tinto y soya. Limpiamos bien los corazones y marinamos durante al menos una hora pero ideal toda la noche. En una tabla cortamos cebollines en tacos de unos 2,5 cm. Retiramos los corazones de la marinada y comenzamos a armar nuestro anticucho. Clave tener los palos bien hidratados, así no se nos queman en la cocción. Vamos con dos corazones, cebollín, dos corazones y así sucesivamente hasta  hacer todo el anticucho, condimentamos con un poco de sal, pimienta y aceite de oliva. Calentamos una parrilla o grilla, si puede salir a cocinar, aprovecha de cocinar afuera. Dora los corazones por las dos caras, recomiendo ir hidratando con un chimichurri y hojas de cilantro. Tal como los anticuchos en la fonda. Cuando estén bien doraditos, estamos!
Hágalo, no le cuente que son a los niños y se lo comerán felices!