Pollo Thai
INGREDIENTES: Para las verduras
− Aceite de oliva.
− 2 dientes de ajo.
− 1 cebolla.
− ½ pimentón verde.
− ½ pimentón rojo.
− ½ pimentón amarillo.
− 1 zanahoria.
− 1 trozo de jengibre.
− ½ tallo de lemon Grass.
− Ajíes pequeños.
− Brócoli.
INGREDIENTES: Para el pollo
− 4 trutro grande de pollo.
− Biosal Plus.
− 2 cdas. de miel.
− 3 cdas. de salsa de ostra.
− Tallos de cilantro.
− 1 taza de caldo de verduras o pescado.
− 2 cdas. de crema de coco.
− Vainas.
− 1 trozo de jengibre rallado.
INGREDIENTES: Para acompañar
− Fideos de arroz.
− Brotes de soja, coco en láminas y cilantro para decorar.
PASO-PASO:
Para sellar el pollo, poner en un wok con aceite bien caliente 4 trutro de pollo, cocinar a fuego alto hasta que doren, condimentar con Biosal Plus, sacar del wok y reservar.
Para las verduras, picar 2 dientes de ajo, 1 cebolla en cuadrados medianos y cortar en tiras alargadas ½ pimentón verde, ½ pimentón rojo, ½ pimentón amarillo y 1 zanahoria. Pelar 1 trozo de jengibre con cuchara, picar ½ tallo de lemon grass, ajíes pequeños a gusto y brócoli a gusto. Una vez picados todos los ingredientes ponerlos en un wok con un poco de aceite de oliva, cocinar por 2 a 3 minutos y reservar.
Para terminar el pollo al estilo tailandés se debe poner en un wok el pollo previamente sellado, 2 cdas. de miel, 3 cdas. de salsa de ostra, tallos de cilantro, 1 taza de caldo de verduras o pescado, 2 cdas. de crema de coco, vainas, 1 trozo de jengibre rallado y cocinar por 10 a 15 minutos. Añadir las verduras salteadas y reservar una porción para adornar.
Para montar, en un plato poner fideos de arroz previamente cocidos por 3 a 5 minutos, la preparación de pollo, verduras, brotes de soja, coco en láminas y cilantro para decorar.
