Tártaro de camarones y papaya

500g de camarones crudos con cáscara.

1 cebolla morada pequeña.

Ciboulette.

1 taza de papayas.

Cilantro.

1-2 yemas de huevo.

1 cucharada mostaza a la antigua.

Semillas de mostaza.

1/2 taza jugo de limón.

(Leche de coco, opcional)

 

 

Preparación:

 

- Pelar, desvenar y cocinar correctamente los camarones

- Montaje en tortillas de maíz