Suspiro de dátiles

INGREDIENTES:

- 1 taza de agua de cocción de garbanzos.
- 1/3 taza de tagatosa.
- 1 taza de dátiles.
- Canela en polvo para decorar.

Paso a Paso:

Para el merengue, poner en un bowl el agua de cocción de garbanzos ya fría, batir hasta que ya suba y quede blanca como merengue; agregar 1/3 taza de tagatosa, batir nuevamente y reservar. 

Para el manjar de dátiles, procesar los dátiles remojados hasta que quede una crema suave, servir en copas una porción de manjar, merengue por encima y espolvorear con canela y listo.