Gratín de choclo y brie con crocante de jamón
Gratín de choclo y brie con crocante de jamón
Para 6 personas
3 cucharadas de aceite de maíz
4 choclos enteros grandes
200 g jamón
300 g queso brie
2 cebollines picados
3/4 taza pan rallado
3 huevos
2/3 taza de leche descremada
Tomillo fresco
Perejil fresco
En un sartén grande, calentar 3 cucharadas de aceite de maíz, colocar los choclos y dorarlos por todas sus caras. Retirar del calor y dejar enfriar.
En el mismo sartén colocar las láminas de jamón y secar a fuego suave.
Mientras tanto, picar el cebollín y laminar el queso brie
En un bol agregar el choclo desgranado, luego el cebollín, pan rallado, huevos y leche. Sobre la mezcla picar tomillo fresco y perejil, sazonar con sal y pimienta.
Sobre fuentes individuales, distribuir la mitad de la mezcla, colocar el queso brie formando una capa y cubrir con el resto de la mezcla. Decorar con láminas de queso brie y llevar a horno precalentado a 200° por 15 minutos o hasta gratinar.
Retirar del horno y decorar con las láminas crocantes de jamón, servir de inmediato
