Micro hamburguesas de pollo
INGREDIENTES:
Mini panes de hamburguesa.
2 tazas berros baby.
Palitos de brocheta.
Para la hamburguesa:
500 grs de pechuga de pollo congelada.
3 cebollines baby, solo la parte blanca.
2 cdas aceite de sésamo.
1 cda de aceite de oliva.
2 zanahorias medianas cortadas en trozos pequeños.
4 láminas de tocino.
1 taza de pan rallado.
Para el glaseado
½ taza de miel.
¼ taza de jugo de limón.
1 diente de ajo.
1 cdas de merkén.
½ taza de salsa de soya.
Para el queso:
½ pote de queso crema.
1 atado de ciboulette.
2 cdas de aceite de oliva.
Sal.
Pimienta.
Ralladura de limón.
PREPARACIÓN:
1.- Cortar el pollo en trozos pequeños, ponerlos en un bol, juntar con el tocino y zanahoria, condimentar con sal, pimienta, aceite de oliva y aceite de sésamo. Moler la carne en una moledora hasta obtener una mezcla lisa. Agregar el cebollín junto con 4 cdas de pan rallado, mezclar bien y comenzar a formar las mini hamburguesas, cocinarlas en un sartén caliente con aceite de oliva hasta que estén doradas.
2.- En un sartén poner todos los ingredientes de la salsa y dejar reducir levemente, vaciar la salsa sobre las hamburguesas y poner el fuego al mínimo.
3.- En un bol mezclar el queso crema junto con el ciboulette, aceite de oliva, sal, pimienta y ralladura de limón. Poner la mezcla dentro de una manga pastelera. Reservar.
4.- Calentar el pan en el horno por algunos minutos, armar las micro hamburguesas, poniendo en la base del pan, la hamburguesa de pollo y en la tapa una pequeña porción de queso crema y algunos berros. Servir calientes.
