Albóndigas de verduras

Connie Achurra le enseñó a Magdalena a preparar unas exquisitas albóndigas de verduras.

En un nuevo capítulo de “Intervención Refri”, la cocinera e influencer Connie Achurra se trasladó a la comuna de Las Condes para conocer la particular historia de Magdalena Ríos, ella vive con su marido y sus hijos pequeños, por lo que tiene muy poco tiempo para dedicarle a la alimentación. Para dar inicio a esta nueva etapa, la cocinera le enseñó a la madre de Magdalena a preparar unas exquisitas albóndigas de verduras.

Ingredientes:

• 1/2 zapallo italiano rallado
• 1 zanahoria rallada
• ¼ taza de espinaca
• ¼ taza de pimentón
• 1 huevo
• ½ de harina de avena
• 4 tomates picados
• Taza de pasta cocida