Ensaladita tipo taboulé con arroz integral y salsa especial
Esta receta generalmente se hace con quinoa o bulgur, pero la cocinera optó por arroz integral que es más fácil de conseguir y también es nutritivo.
En el segundo capítulo de la primera temporada de “Intervención Refri: La otra puerta de tu casa”, la cocinera y conductora Connie Achurra visitó el hogar de Andrea Albornoz, quien se ha propuesto cambiar su mal hábito de comprar más de lo que consume. Por ello, la cocinera preparó una rica ensalada de taboulé con arroz integral, acompañada de salsa verde.
Ingredientes
Para el tabulé
1 taza de arroz integral
2 cebollines picados
1 tomate cortado en cubos
1 pepino cortado en cubos
Cilantro picado
Menta picada
Jugo de limón
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Para la salsa
Yogurt natural
Mayonesa (opcional)
Cilantro
Mostaza
Sal
Jugo de limón
