En "El Ingrediente", Matías Arteaga enseña el paso a paso de una rica mostaza casera a la cerveza. 

Ingredientes: 
100 gr Semillas de Mostaza amarilla  
30 gr Semillas de Mostaza negra 
330 cc Cerveza de trigo 
3 cucharadas Vinagre  de manzana 
2 cucharada Miel
1 cucharada Tomillo 
1 cucharada de cúrcuma 
Sal a gusto 

En "El Ingrediente", Matías Arteaga enseña el paso a paso de una rica mostaza casera a la cerveza. Ver más: https://bit.ly/3l7wTZt  

Ingredientes: 
100 gr Semillas de Mostaza amarilla  
30 gr Semillas de Mostaza negra 
330 cc Cerveza de trigo 
3 cucharadas Vinagre  de manzana 
2 cucharada Miel
1 cucharada Tomillo 
1 cucharada de cúrcuma 
Sal a gusto 

Preparación: 
Esta preparación es fácil y de pocos pasos, partimos con hidratar en un recipiente bien limpio los granos de mostaza amarilla y negra con la cerveza. Dejamos toda la noche a Tº ambiente, los granos van a absorber casi toda la cerveza, se hinchan e hidratan con la cerveza que va a perfumar deliciosamente. 

Llevamos los granos macerados e hidratados a una procesadora de alimentos, agregamos todo el resto de los ingredientes y procesamos. Vamos siempre de menos a más con el vinagre ya que es líquido y nos ayudará a terminar la consistencia. Entre más procesado quedará más lisa, a mi me gusta media. Lisa y cremosa pero con granos bien enteros.

Probamos y rectificamos, si nos gusta más dulce agregamos más miel, si nos gusta más especiada agregamos mas tomillo y para el colorcito le ponemos un poquito de cúrcuma. Esta es una manera base de hacer mostaza, aquí evolucionamos dando los sabores que más nos gusten.  Siempre la termino con cerveza fresca final para que el aroma de el lúpulo este a punta de nariz, potente y floral. Guardamos en un frasco limpio y dura como mínimo 3 meses.