#Recetas13C: Queque de miel, huesillo y kumquat
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En "Carlo Cocina", Carlo von Mühlenbrock enseña la receta de un delicioso queque de miel, con huesillo y kumquat.
Ingredientes:
- 2 ½ taza de harina sin polvos
- 1 ½ cucharada de polvo de hornear
- 1 cucharada canela
- 1 cucharada esencia de vainilla
- 8 huevos
- 2 tazas de miel
- 250 grs Mantequilla
- 2 cucharadas de pisco
- 2 tazas de huesillos
- 1 tazas de jugo de naranja
- 1 taza de fruto kimquat
Preparación:
1. Hidrate los huesillos con el jugo de naranja y el pisco, reserve.
2. En un bol agregar los huevos, la miel y batir hasta tener un punto de escritura.
3. Paralelamente cernir la harina con el polvo de hornear y la canela.
4. Tomar los huesillos, mezclarlo con la harina cernida y reservar.
5. En el batido de los huevos agregar mantequilla derretida y posteriormente agregar los huesillos con la harina con movimientos envolventes.
6. Traspasar la mezcla a un molde grande y llevar a horno precalentado a 180°C durante 45 minutos.
7. Luego dejar enfriar y servir agregando unos kimquat y azúcar flor.
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