En "Carlo Cocina", Carlo von Mühlenbrock enseña a preparar unas ricas magdalenas de avena y maracuyá. 

Ingredientes

1 taza de maracuyá
1 taza de azúcar rubia
100 grs. de harina
50 grs. de harina de avena
50 grs. de avena
1 cucharada de polvo de hornear
100 cc de aceite vegetal
1 huevo
1 cucharadita de vainilla

Preparación

En un bol incorpore azúcar, maracuyá, vainilla, aceite, huevo y revuelva durante algunos minutos hasta que todos los ingredientes se hayan unido, reserve. En otro bol agregue los elementos secos harina de avena, harina tradicional, avena y polvos de hornear con ayuda de una cuchara mézclalos muy bien, ahora vierta encima la mezcla líquida y bata hasta que todo haya formado una masa ligeramente compacta lleve a moldes individuales de Magdalena previamente aceitados, de cocción en el horno durante 20 minutos a 180° déjalas enfriar y desmolde.