En "Carlo Cocina", Carlo von Mühlenbrock enseña tres aliños para darle un toque perfecto a la carne utilizando sal natural. 

Para carne roja:
- Sal natural
- 3 dientes de ajo
- Ají de color
- Semillas de Comino 
- Orégano

Preparación: Moler todos los ingredientes junto con la sal en un mortero y reservar.

Para carne de Cerdo:
- Sal natural
- Merquén
- Semillas de cilantro.
- Semillas de Mostaza

Preparación: Tostar las semillas de cilantro y posteriormente llevar a un mortero junto a la sal y  las otras especias molerlas y reservar.

Para pescado:
- Orégano fresco
- Romero fresco
- Tomillo fresco
- Sal natural

Preparación: tomar los aliños frescos, lavarlos deshojar y junto con la sal molerlas.

Carnes Asadas:

Posta de Cerdo: Abrir la carne para una cocción regular y condimentar con la sal condimentada para cerdo por ambos lados y reservar.

Asado Carnicero: Limpiar la carne, abrirla agregar vinagre tinto, sal condimentada carne roja y más vinagre.

Ahumado de Salmon: Tomar una pieza de salmón, (sin espinas), y agregar sobre ella sal condimentada para pescado.