En un nuevo capítulo de "Ques Quesé" 2023, Yann Yvin visita el Parque Ecológico y Cultural Rucamanque, un relicto de bosque, es decir, que es una porción del bosque original. Leonardo Almonacid, profesor de la Universidad de La Frontera e investigador que trabaja en el lugar, contó que es el relicto mejor conservado del Valle Central en Chile. 

El chef junto al profesor, exploraron algunos rincones del parque y pudo observar en primera persona la labor de cuidado y conservación que realiza la Universidad de La Frontera y la diversidad de flora y fauna que habitan allí; árboles centenarios con cuatrocientos años de vida; más de cincuenta y seis especies de pájaros que sobrevuelan el bosque; animales como huiñas, pumas, pudúes y monitos del monte.

Aunque Yann Yvin, estaba expectante por encontrar algunos hongos que crecen entre la humedad. El profesor Leonardo Almonacid le enseñó la importancia de estos organismos para el ecosistema y los más de doscientos morfotipos de hongos que han encontrado en el bosque.