Sabores

Ques Quesé

Sábado 22:00 | Miércoles 23:00 | Sábado 23:00

Yann Yvin se maravilla con la especial huerta de doña Zunilda Lepín

Por: Natalia Ojeda Gaete
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En el capítulo de "Ques Quesé" 2023, Yann Yvin se maravilló con la especial huerta de Zunilda Lepín que es Guardiana de Semillas y Tesoro Humano Vivo. Zuni, vive en Temuco y convirtió su casa en un huerto de biodiversidad, ya que en él planta todo tipos de semillas que encuentra e intercambia. 

El chef conoció la variedad de alimentos y plantas medicinales que Zunilda ha sembrado y cosechado con sus propias manos hace más de treinta años.

Además, Zunilda le explicó la importancia del cuidado de las semillas y del "trafkintu", que en la tradición mapuche es una forma de intercambio de semillas entre "ñañas" o entre mujeres, familiares o amigas. 

Posteriormente, le mostró de qué manera guarda sus semillas y su propio restaurant llamado "Tradiciones Zuny", en donde utiliza sus propios alimentos que tan sabiamente guarda para la elaboración de sus platos. Y al final, Yann Yvin le ofreció hacer un especial "trafkintu".

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