En el quinto capítulo de "Ques Quesé" 2023, Yann Yvin quiso preparar un clásico francés, que incluso crea competencias en Francia: Aligot con queso mantecoso. 

El chef tuvo que pedir refuerzos para continuar la preparación, porque se requiere de gran paciencia y mucha fuerza de brazos, puesto que consiste en revolver constantemente. 

Finalmente, logró la textura que buscaba y con sus ayudantes de cocina quedaron satisfechos del resultado.