En "Hacedores de Pan", Nicolás Guzmán visita a Carolina Fuentes, del Instagram @carofuenteslainez, quien le enseña sobre su alimentación basada en plantas y una receta de tortilla con masa madre. 

Receta de Carolina Fuentes:
Ingredientes (12 tortillas):
-320 gr de harina blanca
-130 gr de harina integral
-120 gr de descarte de MM
-50 gr de aceite de oliva
-230 gr de agua
-7 gr de sal

En un bowl poner el agua, aceite de oliva, masa madre y sal. Integrar todo con las manos y agregar las harinas.

Amasar unos 3 a 4 minutos. La textura debe ser como plasticina.

Dividir la masa en 12 y ovillar y ovillar cada una de esas masas.

Con un uslero y un poco de harina en el mesón estirar cada masa muy delgada. De 3 mm aproximadamente.

Para cocinar es necesario un sartén grande o una panquequera. Calentar bien y cuando esté totalmente caliente poner la masa uslereada.

Cocinar 30 a 40 segundos. Cuando la masa comience a verse opaca por arriba y se infle se da vuelta. Se deja nuevamente 30 a 40 segundos y se retira.