En el quinto capítulo de “Hacedores de Pan”, Nicolás Guzmán viajó hasta Buenos Aires para reunirse con Claudio, más conocido como el “Profesor del pan”, quien cocinó una exquisita receta de medialunas de grasa tradicionales y, además, tenía preparada una sorpresa para nuestro conductor. 

Después de formar la masa hojaldrada con levadura y otros ingredientes, invitó a Nicolás a poner las manos en la masa y le enseñó algunas técnicas de amasado para ovillar, hornear y fermentar una medialuna perfecta.

Finalmente, el “Profe del pan” le contó a Nico un secreto que muy pocos panaderos siguen realizando en Argentina llamado “churrinches” en su versión frita.