El chef Sebastián Lobos nos enseñó una deliciosa receta especial para disfrutar los días de calor, unas paletas mexicanas, sin aire incorporado.

En el décimo capítulo de “El Gelatero”, el chef Sebastián Lobos, quien se ha dedicado por más de una década a estudiar el arte de los helados, nos enseñó a preparar unas exquisitas paletas mexicanas con chocolate vegano y naranjas confitadas.

Ingredientes para la paletas:

• 400 gr. Bebida de avena
• 200 gr. Chocolate vegano Belcolade
• 50 gr. Aceite de coco
• 100 gr. Azúcar
• 50 gr. Agave
• 50 gr. Zeste de naranja
• 200 gr. Jugo de naranja

Ingredientes para el baño de chocolate

• 500 gr. Chocolate vegano belcolade
• 50 gr. Manteca de coco o aceite vegetal