Durante los últimos años, Chile se ha consagrado como el mayor consumidor de helados en Latinoamérica.

En el primer capítulo de la primera temporada de “El Gelatero”, el chef Sebastián Lobos, quien se ha dedicado por más de una década a estudiar el arte de los helados, y como la leche es el ingrediente fundamental para hacer un helado, se trasladó hasta Peñaflor para conocer la historia de dos primos que fundaron “Fresca Rebeca”, una planta elaboradora de leche que trabaja con leches frescas de vacas felices de libre pastoreo.

Catalina Hernández, socia cofundadora de “Fresca Rebeca”, relató que el proyecto “es mi vida, es lo que me mueve y apasiona”.

Luis Alberto Infante, socio cofundador del proyecto, explicó que debido a la poca producción de leche fresca en el país decidieron producirla ellos mismos.