Los productos de la chichería Daine son 100% de elaboración artesanal que prepara don Segundo con sus propias manos.

En el segundo capítulo de “El Gelatero”, el chef Sebastián Lobos, quien se ha dedicado por más de una década a estudiar el arte de los helados, viajó hasta Curacaví para probar la famosa chicha artesanal de la zona y conocer a don Segundo Daine, productor y dueño de Chica “Daine”.

Don Segundo Daine es la tercera generación de chicheros en Curacaví y se encarga de cosechar solo las uvas de las más de mil doscientas parras que tiene plantadas. 

Pero ¿Qué relación tiene la chicha con el helado?

El chichero, también elabora este brebaje sin alcohol para que sus nietas y nietos disfruten de las bondades de este jugo de uva.

La chicha es dulce y sin alcohol hasta que comienza el proceso de fermentación. Por esta razón, el chef la utilizará para preparar un rico helado.