Sabores

Diario de Antojos

Martes 21:30 | Miércoles 19:00 | Domingo 11:00

Aprende a hornear un pan ovillo de lana chai relleno con té y almendras

Por: Vania Ramos
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En el nuevo capítulo de "Diario de Antojos", Lorena Salinas enseña a cocinar un rico pan ovillo de lana chai relleno con té y almendras.

Junto a Lorena te contamos los ingredientes y el paso a paso para esta apetitosa preparación.

Ingredientes para el  pan ovillo de lana chai relleno con té y almendras

Para el tangzhong

  • 30 g harina sin polvos de hornear / harina sin preparar
  • 120 ml leche entera, descremada, sin lactosa o vegetal. NO evaporada

Para la masa de pan

  • 390 g harina sin polvos de hornear / harina sin preparar
  • 65 g azúcar blanca
  • 8 g levadura seca instantánea
  • 1½ cdta sal
  • 1 huevo
  • 120 ml/g leche tibia entera, descremada, sin lactosa o vegetal. NO evaporada
  • 110 g mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • tang zhong de arriba

Para el relleno

  • 70 g mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 90 g azúcar flor / azúcar en polvo / azúcar impalpable / azúcar glass
  • 1 huevo
  • ¼ cdta sal
  • 100 g harina de almendras con o sin cáscara
  • 30 g harina sin polvos de hornear / harina sin preparar
  • 1 cdta extracto o esencia de vainilla
  • 3 bolsas de té Chai 

Si quieres conocer el paso a paso de este rico pan de ovillo de lana chai, visita el blog de Lorena Salinas.

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