En "Carlo Cocina", Carlo von Mühlenbrock enseña a preparar un rico mote al estilo huilliche.

Ingredientes:
- 1 taza de mote
- Cochayuyo
- Navajuelas secas
- 2 pimentones rojo
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- Cilantro
- Ajo
- Orégano
- Merken
- Comino
- Aceite

Preparación:
1. Troza el cochayuyo y ponlo en una olla a presión, agrega en trozos un pimentón, una zanahoria y una cebolla, agrega comino, un diente de ajo y orégano fresco. Pon agua caliente y cocina durante 20 minutos.
2. En una olla pon el mote con las navajuelas ahumadas y añade sal a gusto, cocina durante 20 minutos.
3. Una vez listas las verduras con el cochayuyo, licúalas con un poco de agua de su cocción hasta formar una pasta de textura cremosa. Reserva.
4. Cuando el mote con navajuelas se encuentre listo, retira el exceso de agua y agrega la mezcla que reservamos anteriormente, revuelve y condimenta con merken.
5. En un sartén hace una color de pimentón, calienta el aceite e incorpora un pimentón cortado en cuadritos. Esto se usa para decorar la preparación y darle más sabor, también puedes poner cilantro para generar así contrastes al momento de montar el plato.