Matías Arteaga cocina una rica trucha ahumada con una particular técnica en el nuevo capítulo de “El Camino del Fuego”.

El cocinero filetea el pescado en estilo mariposa y lo clava en una tabla de gran tamaño. Posteriormente lo deja alejado del fuego, con el objetivo de que se cocine sólo con el humo emanado.

El plato también está acompañado por unos hongos ahumados, recién recolectados en la zona de Candelaria, ubicada en la hermosa ciudad de Pucón.