El cocinero conoce más sobre la cultura chilena gracias a esta especial herramienta.

En el octavo capítulo de “El Camino del Fuego”, Matías Arteaga enseña a los televidentes a prender fuego en el infaltable horno de barro, una tradición en cualquier restaurante o casa de Chile.

“Partimos con un fuego estructural, tipo cabaña. Un palito al lado del otro y luego al sentido cruzado”, comenta el conductor sobre la madera que debe ir al interior de la estructura.

15 minutos después del primer proceso hay que cerrar el tiraje del horno de barro, con el fin de mantener la temperatura lo más alta posible.