En "Hacedores de Pan", Nicolás Guzmán enseña el paso a paso de unos pan pitas con un toque especial. 

Receta de la masa (10 unidades)
Ingredietntes
- 320g de harina sin polvos de hornear Molinera San Felipe
- 30g de harina integral Molinera San Felipe
- 2g de levadura seca
- 180gde agua fría
- 70g de hojas frescas de espinaca*
- 10gde aceite de oliva Natura
- 8g de sal

*Pueden reemplazarlo por 70g de puré de betarraga o 70g de puré de zanahoria con 3g de cúrcuma en polvo

Proceso sugerido:
Mezcla las hojas frescas o los puré con el agua fría de la receta y procésalas en una batidora o minipimer. Incorpora esa mezcla con el resto de los ingredientes. Deja reposar la masa por una hora y luego forma piezas de 60g cada una. Déjalas reposar tapadas por otra hora más. Luego, estíralas con un uslero en un mesón con un poco de harina. Hazlas con el horno al máximo (ideal 250°), sobre una piedra de hornear o en la misma base por 2 minutos o hasta que se inflen y luego por el otro lado, otro minuto más

Quien dijo yo!