En "Hacedores de Pan", Nicolás Guzmán enseña a preparar unos ricos panes de hamburguesa perfectos para combinar con tus ingredientes favoritos. 

INGREDIENTES (8 unidades)
- 220g de harina de fuerza 
- 200g de harina de todo uso, sin polvos de hornear
- 4g de levadura seca (o 12g de la fresca)
- 100g de agua
- 100g de leche líquida
- 30g de azúcar (ideal rubia)
- 35g de aceite de maravilla @aceitenaturachile
- 2 huevos
- 9g de sal
- Sésamo 

Proceso sugerido:
Parte armando la "esponja" (prefermento utilizado en este tipo de panes) con 100g de harina de fuerza, 100g de leche y toda la levadura. Espera que duplique su tamaño. Luego la agregas al resto de los ingredientes, procurando echar el aceite al final, cuando la masa ya esté armada. Amasa hasta que no esté brillante y deja reposar por 1,5hrs. En un mesón con harina vuelca la masa, desgasifícala (SI: para estos panes es necesario hacerlo para que la miga sea pareja y soporte bien los rellenos sobre todo líquidos) y arma 8 piezas de 100g. Ovilla y deja reposar (siempre tapados) hasta que al menos dupliquen su tamaño, pueden ser 2 a 3 horas. Pinta con una dora (puede ser huevo con leche) y lleva al horno a 180° unos 20 minutos. Para un pan de tres pisos para hacer un Big Pan, usa un molde de papel aluminio aceitado que haga que sea más alto!