En "Carlo Cocina", Carlo von Mühlenbrock enseña a preparar unas ricas galletas, perfectas para compartir en navidad o en cualquier celebración. 

Ingredientes

2 tazas de harina
½ taza de cacao amargo
1 taza azúcar rubia
2 cucharadas de miel
1 huevo
200 grs. mantequilla
1 taza de nueces
1 taza de almendras
1 cucharadita de polvos de hornear
1 cucharadita canela en polvo
1 cucharadita jengibre en polvo
1 pizca de nuez moscada
1 cucharada de extracto de vainilla
1 taza de arándanos
1 taza de guindas
1 taza de frutillas

Preparación

En un bol colocar la harina y el cacao. En otro bol, el azúcar rubia, la miel y el huevo.
Con la ayuda de un procesador de alimentos, moler las nueces y las almendras y añadirlas al bol con los ingredientes secos. Agregar los polvos de hornear, la canela, el jengibre y la nuez moscada. Mezclar bien y reservar.
Verter la vainilla en el bol con la mantequilla y con la ayuda de un batidor, mezclar batiendo muy bien hasta que la mezcla esté bien cremosa. Con la ayuda de una cuchara incorporar la mezcla de ingredientes secos reservada hasta formar una masa lisa y homogénea.
Con la misma cuchara, porcionar las galletas y colocarlas sobre una lata para horno cubierta con papel de cocina o mantequilla. Presionar suavemente cada una para darles la forma y colocar en la parte superior, arándanos, guindas sin carozo y frutillas en cubos, presionando en la masa para fijar.
Calentar el horno a temperatura media (180°) y hornear las galletas por 8 a 10 minutos o hasta que estén cocidas y ligeramente doradas.
Retirar del horno y enfriar sobre una rejilla para que no se humedezcan. Disponer en una caja o tarro decorativo.