En "Carlo Cocina", Carlo von Mühlenbrock te enseña a preparar unos irresistibles y dulces suspiros. Ver más: https://bit.ly/2cLHMAP

Ingredientes:

- 54g de levadura
- 1/3 taza (80 ml) de agua tibia
- 1/4 taza (50 ml) de azúcar 
- 500g de harina
- 1 huevo
- 125g de mantequilla derretida
- 1 taza de leche
- 2 limones, su ralladura
- Azúcar flor
-Aceite para freír
- Mermelada

Preparación:

1. En un recipiente, colocar la levadura, agua tibia y 1 cucharadita de azúcar, revuelva y dejar reposar por 15 a 20 minutos. En un bol grande, colocar harina y agregar al centro el huevo, mantequilla, leche, ralladura de limón y el resto del azúcar. Verter la levadura y revolver con una cuchara hasta obtener una masa blanda. Cubrir con un paño o papel de cocina y dejar reposar en un lugar tibio hasta que la masa doble su volumen.
2. En una bolsa, colocar bastante azúcar flor y reservar. Con una cuchara, colocar las porciones de masa sobre un paño de cocina enharinado. Dejar reposar nuevamente hasta que vuelva a doblar el volumen.
3. Luego, presionar al centro de cada porción para que quede un espacio en una olla con aceite caliente, freír los suspiros hasta dorar, retirar con una espumadera y estilar sobre papel absorbente. 
4. Introducir los suspiros aún calientes, dentro de la bolsa con azúcar reservada y batir hasta cubrir por completo. Retirar, colocar sobre un plato o fuente y rellenar los espacios de cada uno con mermelada. Servir