En "Carlo Cocina", Carlo von Mühlenbrock enseña a preparar un pan de cereales lleno de sabor. 

Ingredientes:

500 grs avena
1k harina integral
1/2 harina blanca
250 grs quínoa
200 grs nueces
200 grs linaza
50 grs chía
50 grs sésamo
100 grs semillas de maravilla
50 grs levadura
1 cucharada sopera miel
3 cucharadas rasas de té de sal
300 cc aceite de maravilla.
1 1/2 litro de agua

Preparación:

Mezclar bien la avena con las harinas, las semillas, la sal y reservar. Formar el leudo incorporando la levadura, la miel, el agua tibia y el aceite una vez disuelta agregar a la mezcla anterior.  Amasar un par de minutos hasta lograr incorporar todos los ingredientes. Dividir en tres la masa y llevar dentro de moldes rectangulares, dejar que leude por dos horas si te gusta más esponjoso de lo contrario llevar al horno cuando lo termines de hacer y hornea a 180° por 90 minutos retira del horno y deja enfriar para cortar.