En "Carlo Cocina", Carlo von Mühlenbrock enseña a preparar unas ricas y sabrosas hamburguesas de brócoli.

Hamburguesas de brócoli
Ingredientes

1 brócoli crudo picado fino
1 brócoli cocido picado fino
1 taza y media de avena
1 taza de harina de avena
3 huevos
150 gramos de champiñones picados finos
1 cebolla grande picada fina
4 cucharadas de queso parmesano
1 cucharadita de curry
sal pimienta

Preparación

Reserve una taza de agua de la cocción del brócoli hidrate ahí la avena e introduzca ambos brócolis (el crudo y cocido) incorpore los huevos y mezcle bien salpimiente y reserve. Sofría la cebolla unos minutos, cuando esté cristalina agregue curry y siga sofriendo, finalmente incorpore los champiñones y continúe sofriendo unos minutos más, rectifiqué la sal y la pimienta y viértelo sobre la mezcla anterior, ahora para terminar agregue la taza de harina de avena y mezcle bien, forme las hamburguesas y llévalas a una parrilla caliente y de cocción en ambos lados por espacio de dos minutos (por lado) aproximadamente o hasta que estén bien cocidas.