El chef se inspiró con este ratatouille de quinoa y quiso darle un valor agregado con unos especiales ingredientes para hacerla más proteica.

En un nuevo capítulo de “Carlo Cocina”, Carlo von Mühlenbrock preparó su famosa receta de ratatouille de quinoa pero al estilo del chef, un plato lleno de nutrientes y muy rico.

Ingredientes

690 gr salsa passata 

250 gr de quinoa

Queso feta

Alcaparras

200 gr de aceitunas rellenas con anchoas

2 cebollas moradas

Tomates

Zapallo italiano

Aceite de oliva

Tomillo fresco

Romero fresco

Sal

Pimienta