En un nuevo capítulo de Carlo Cocina, nuestro querido conductor preparó un inovador y exquisito flan bicolor de verduras. Aquí te dejamos la receta.

Ingredientes

3 tarros de salmón o atún al agua

6 unid de zanahorias

500 grs de espinacas

16 huevos

2 bolsas de sofrito congelado

Aceite oliva

Sal

Pimienta

Nuez moscada

Preparación

Pela y corta las zanahorias en trozos pequeños, realiza cortes de tamaño similar para que tengan una cocción uniforme. Ponlos en una olla con agua hirviendo, hasta que estén cocidas. Reserva en un bowl En otra olla con agua hirviendo, cocina la espinaca hasta que este blanda. Reserva en un bowl. En una sartén caliente, agrega el sofrito, luego sal, pimienta y nuez moscada divide el sofrito en partes iguales e incorpora una mitad al bowl con espinacas y la otra mitad al bowl con zanahorias. Añade 2 tarros de salmón al bowl que contiene espinacas y 1 tarro de salmón al bowl que contiene las zanahorias. Con una batidora manual o minipimer, mezcla y muele bien los ingredientes, finalmente incorpora 8 huevos a cada bowl y revuelve enérgicamente. Precalienta el horno 180 grados. Forra dos moldes con papel mantequilla, por los costados y también su base, para evitar que el flan de verduras se pegue. Vacía cada mezcla en un molde y lleva al horno por 40 minutos a 180 grados. Desmolda cuidadosamente y sirve tibio o frío con algún acompañamiento.