Si te gusta el brisket ahumado, los huevos con longa, un sanguchito grillado o un costillar de cerdo al estilo americano, este lugar es para ti.

En un nuevo capítulo de "El Camino del Fuego", Matías Arteaga se traslada hasta Curacaví para conocer a Juan Olea, maestro ahumador y creador del proyecto culinario CuracaRibs, ubicado en la ruta 68, en donde preparan las mejores carnes ahumadas al estilo texano usando el método “low and slow” (lento y a baja temperatura).

Para ahumar los distintos tipos de cortes y carnes seleccionadas que tienen en su carta utilizan maderas como el roble, nogales y almendros.