Flan de Naranja

Para 8- 10 personas

Ingredientes:

5-6 naranjas.

1 taza azúcar.

1 lata leche condensada.

11/2 taza de crema.

6 huevos.

Preparación

• Sacar el jugo de las naranjas y cortar la cáscara en trozos. Colocar dentro de una ollita y cubrir con agua. Hervir por 3 minutos y botar el agua. Repetir la operación 2 veces más. Escurrir y picar.
• En un sartén 1 taza de azúcar y hacer un caramelo.
• Mientras tanto en un bol colocar con colador, colocar el jugo de naranja, crema, y huevos. Una vez filtrado, añadir la leche condensada y reservar.
• Verter el caramelo dentro de un molde de cajón y las cascaritas de naranja picadas formando una capa. Verter la mezcla y llevar a horno con temperatura media por 40 minutos a baño maría.
• Retirar y dejar enfriar. Desmoldar y servir