Medio británico destroza al piure y lo cataloga como "el feo marisco chileno"
"Parece fuera de este mundo", fueron otras palabras de la crítica culinaria.
El piure chileno es el protagonista de todas las portadas. El especial y extraño marisco chileno recibió varias críticas de BBC de Londres, el medio más importante de Inglaterra y el Reino Unido.
“El feo marisco chileno comestible” y “parece fuera de este mundo” fueron las descripciones que entregó el tabloide a través de su artículo publicado hace algunos días.
También lo catalogó como “un animal marino sin espinas que se alimenta succionando agua a través de un sifón y expulsándola por el otro, que parece algo fuera de este mundo”.
“Su apariencia fea puede resultar poco atractiva para los consumidores, quienes tienden a preferir el sabor más suave de los mejillones, las almejas, las vieiras y el amado loco”, complementaron.
El lado positivo del piure chileno
Aunque también entregaron algunos elogios al piure chileno: “A medidas que más chefs lo incorporen creativamente a sus platos, el piure podría convertirse en el próximo héroe de la cocina chilena”.
La doctora Pilar Haye, subdirectora del Instituto Milenio en Socio-Ecología Costera, explicó al medio británico que “el cuerpo rojo y blanco es la parte que se puede comer, que está rodeada por algo que parece una roca, que en realidad es una estructura exoesquelética que producen los piures para vivir adentro”.
