En "El Ingrediente", Matías Arteaga enseña a preparar una sabrosa ensalada thai de corte flat iron, una delicia. 

Ensalada de Flat Iron Thai

Ingredientes: 

1 un Flat Iron 
Sal, Pimienta negra, aceite de oliva 
10 un Tomates cherrys 
4 un Rabanitos 
½ Cebolla Morada 
½ taza Menta fresca 
½ taza cilantro 
½ taza perejil 

Aliño y marinada:

½ taza Soya 
1 pizca Aceite de sésamo 
1/3 taza Vinagre de arroz 
Jugo de Limón 
Jengibre 
Ajo 
Aceite de oliva 

Preparación:

Ufff esta ensalada es una ganadora! Carne en su punto, con un aliño distinto, pero deliciosamente potente y verduras que dan una tremenda frescura. 
Partimos oxigenando nuestra carne, afuera del vacío y a temperatura ambiente. 
Mientras, el aliño. Ralla jengibre y ajo, agrega salsa de soya, vinagre, aceite de sésamo, jugo de limón y revuelve. Prueba, rectifica y llévalo al nivel que más te gusta. Agrégalo a la carne (deja un poco) y deja marinar al menos 20 minutos; por mientras aprovecha de prender la parrilla. 

Vamos a los fierros calientes, y cocinaremos 5/6 minutos por un lado y luego 2 por el otro. Dejamos descansar. Hacemos una ensalada con las hierbas, rabanito, cebolla en rodajas y condimentamos con el aliño Thai que hicimos, con un poco más de aceite de oliva. Llevamos nuestra ensalada a una fuente y cortamos la carne, bien delgada. Se luce por la pinta, sus colores y sobre todo su sabor!