En "Cómo Me Sano", Connie Achurra prepara unas deliciosas lechugas en forma de fajita, receta perfecta para eliminar las masas típicas de esta preparación, por esto la llamamos: lechuga a la mexicana. 

Ingredientes:

Para el aderezo:
- 1/2 taza de maní sin sal
- 1/4 taza de soya orgánica
- 1/4 taza de jugo de limón
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Agua

Para el guacamole:
- 3 cebollines
- 2 paltas 
- 2 tomates
- Jugo de limón 
- Sal de mar

Para el montaje:
- Hojas de lechuga
- Porotos negros
- Choclo
- Guacamole
- Aderezo