En "Carlo Cocina", Carlo von Mühlenbrock enseña el paso a paso de unas ricas galletas de avena.

 

Ingredientes para 8 a 10 personas:

 

- ½ taza de pasas rubias

- ½ taza de pasas negras

- 1 ½ taza de yogurt natural

- 2 tazas de harina integral

- 2 tazas de avena

- ¼ taza de mantequilla

- 1 cucharada de polvos de hornear

- 1 taza de mermelada de damascos

- 1 taza de frambuesas

- 1 taza de moras

- 1 taza de duraznos en gajos

 

Preparación:

 

1. En una procesadora moler las pasas hasta formar una pasta, reservar.

2. En un recipiente colocar harina, avena, polvos de hornear y mezclar. Añadir las pasas, mantequilla, yogurt y mezclar hasta obtener una masa homogénea.

3. Con la masa cubrir la base de moldes individuales previamente enmantequillados y colocar al centro de cada uno una cucharadita de mermelada, decorar con la fruta y hornear a temperatura media por 12 a 15 minutos o hasta que estén dorados.

4. Retirar del horno y dejar enfriar. Desmoldar y servir sobre una fuente.