En "Carlo Cocina", Carlo von Mühlenbrock enseña el paso a paso de unas deliciosas empanadas dulces de pistacho. 

Ingredientes
1 caja de masa filo
200 grs de pistacho
½ pan de mantequilla

Para la ganache
1 taza de crema
1 taza de cobertura de chocolate
1 naranja

Preparación
En una cacerola, calentar la crema junto con la cascarita de naranja hasta hervir, agregar la cobertura de chocolate y mezclar fuera del fuego hasta disolver la cobertura, dejar enfriar.
Derretir la mantequilla.
Pelar y moler los pistachos.
Para armar nuestras empanadas, disponer una lámina de masa filo en una superficie plana y cortar en forma rectangular, es importante trabajar con una masa a la vez y mantener bien cerrada la caja  para evitar que nuestra masa se seque.
Con una brocha pincelar mantequilla en la masa filo ya cortada, espolvorear pistacho y en una de las esquinas agregar una cucharada de la ganache de chocolate, doblar nuestra empanada desde la esquina que tiene el relleno hasta formar un triángulo, finalizar pincelando mantequilla por encima y  llevar a horno pre-calentado a 180 grados por 15 minutos.