En "Carlo Cocina", Carlo von Mühlenbrock visita Vientos Australes, una charcutería ubicada en el centro de Punta Arenas. Siguiendo las tradiciones de sus antepasados croatas, los dueños del local preparan distintas cecinas con proteína de guanaco. Privilegiados por el viento de la zona y con un ahumado casero, estos productos tienen un gran valor agregado.