En "Plan V", Virginia Demaria enseña el paso a paso de un irresistible Sticky Toffee Pudding. 

Ingredientes:

Para el Pudding: 
- 200 g de dátiles finamente picados 
- 1 taza de leche o agua hirviendo 
- 2 cucharadas de café instantáneo 
- 50 g de nueces 
- 115 g de mantequilla, temperatura ambiente 
- 1 taza de azúcar rubia 
- 4 huevos grandes 
- 1 3/4 tazas de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear 
- 1/2 cucharadita de bicarbonato 
- Opcional: helado
 
Para el Toffe:
- 235 g de nata líquida para montar
- 160 g de azúcar
- 90 g de mantequilla

Preparación:

1. Hervir la leche o el agua y rociar sobre los dátiles, tapar con un plato y dejar enfriar.
2. Precalentar el horno a 180 ºC y enmantequillar un molde de muffins o parecido de 6 a 8 unidades.
3. Moler, con la ayuda de una mini pimer o procesadora, los dátiles hidratados en el líquido más las nueces y el café hasta formar una pasta gruesa (no es necesario moler en exceso). Reservar.
4. En una batidora de pie o a mano cremar la mantequilla con la azúcar rubia y cuando la mezcla esté uniforme agregar los huevos de a uno, luego la pasta de dátiles y por último los ingredientes secos: harina, polvos de hornear y bicarbonato. 
5. Porcionar la mezcla en el molde, previamente engrasado, rellenando solo 3/4 de la capacidad.
6. Hornear durante 20 a 25 minutos.
8. Para la salsa toffee: hacer un caramelo con el azúcar hasta que tome un color ámbar, agregar la mantequilla y luego la crema.
9. Cuando estén listos, sacar los puddings del horno y verter sobre ellos la mitad de la salsa aún tibia, dejar que absorban un poco y luego servirlos calentitos con un poco más de salsa toffee y helado si desean.