En "Plan V", Virginia Demaria prepara una deliciosa receta con escalopas de vacuno, los llamados "niños envueltos".

Ingredientes:

- 150 gr escalopas de vacuno
- 100 gr de jamón serrano en láminas
- 3 Cebolllines
- 2 zanahorias
- 1/2 taza de cilantro picado
- 1/2 pimiento morrón
- 5 huevos duros
- 2 chalotas
- 1 taza champiñones
- 1 taza aceitunas sin carozo
- 1 taza vino tinto
- 1/2 taza salsa de soya
- 1 cda salsa inglesa
- 2 cdas ají en pasta
- 1/2 taza cabellitos de ángel
- 1 taza arroz
- 2 tazas de agua
- Curry en polvo
- Mondadientes

Preparación

Para el arroz:
1. En una olla dorar los cabellos de ángel con aceite de oliva, después agregar el arroz y el doble de agua y el curry. Cocinar por 20 min.

Para los niños envueltos:
1. Cortar zanahoria, pimentón y cebollín en tiras. El huevo duro en cuartos 
2. Cortar una escalopa a la mitad y rellenar con jamón serrano y las verduras. Enrollar y cerrar con mondadientes.
3. Sellar los niños en abundante aceite de oliva.
4. Aparte cortar chalotas y dorar en sartén. Condimentar con pasta de ají, salsa inglesa, soya, vino tinto, sal y pimienta.k
5. Agregar los niños envueltos dorados y las aceitunas y champiñones trozados, cocinar por 10min.
6. Servir con arroz y bañar los niños en salsa.