En "Plan V", Virginia Demaria sigue su exquisita labor de preparar cosas riquísimas con una receta de mini rogel de manjar y pastelera. 

Ingredientes: 

Para la masa:
- 75g mantequilla con sal derretida
- ½ taza agua
- 1 huevos
- 5 yemas
- 4 tazas harina
- 1 cdta sal
- 2 cdtas azúcar

Para la crema pastelera:
- 1.5 taza de leche
- 3 yemas de huevo
- 1/2 cdta esencia de vainilla
- ¼ taza azúcar
- 2 cdas maicena
- 2.5 cdas harina sin polvos para hornear

Para armar las mini rogel:
- Crema pastelera
- 1.5 tazas manjar
- Azúcar flor para espolvorear

Preparación:

Para la masa:
1. Mezclar el agua, mantequilla, huevos y yemas y agregar harina poco a poco hasta formar una masa homogénea.
2. Estirar la masa hasta llegar a 3mm y cortar en discos. Hornear a 180C por 10min o hasta que estén ligeramente dorados.

Para la crema pastelera:
1. Mezclar las yemas con la maicena y harina usando un batidor de mano.
2. Poner en una olla la leche, vainilla, y azúcar y calentar hasta que salga vapor de la leche.
3. Poner la mitad de la leche caliente sobre las yemas y batir inmediatamente. Luego agregar la otra mitad.
4. Regresar la mezcla a la olla y cocinar a temperatura media-baja batiendo todo el tiempo hasta que rompa hervor.
5. Enfriar en una batidora y mezclar con el manjar.

Para armar las mini rogel:
1. Intercalar capas de masa y manjar con crema pastelera.
2. Terminar con masa y azúcar en polvo espolvoreada.