En "Plan V", Virginia Demaria enseña la receta de unos arrollados primavera de Baby BBQ Ribs y repollo.

Ingredientes:

Para las Baby BBQ Ribs:
- 200 g de costillar de cerdo
- 1 taza de vinagre
- 1⁄2 taza de azúcar
- 200 g kétchup
- 100 g de salsa de tomate
- 1⁄2 taza de soya
- 1⁄2 taza de jugo de naranja
- 2 cucharadas de humo liquido
- 3 cucharadas de salsa inglesa
- 1⁄2 cucharada de jengibre rallado
- 1 ajo rallado

Para los arrollados:
- 20 masas de arrollado primavera
- 3 cucharadas de salsa hoisin
- 1 repollo chino cortado en julianas delgadas
- 2 zanahoria ralladas
- 1 cebollín picado fino
- 1⁄2 cucharada de jengibre rallado
- 1⁄2 cucharadita de canela en polvo
- sal de mar
- pimienta fresca
- 1 huevo batido

Para acompañar:
- Salsa picante
- Sal Maldon

Preparación: 

Para las Baby BBQ Ribs:
1. En una olla poner el azúcar y el vinagre a reducir.
2. En un bol mezclar el kétchup, la salsa de tomate, la soya, el jugo de naranja, el humo líquido, la salsa inglesa, el jengibre y el ajo.
3. Verter la mezcla de vinagre y revolver bien todo.
4. Precalentar el horno a 160 oC.
5. Untar el costillar con la salsa bbq y hornear por 1 hora y durante la cocción humectar la preparación con su jugo de cocción. luego dar vuelta y cocinar 1 hora más repitiendo el mismo proceso.
6. Retirar del horno y dejar enfriar.

Para los arrollados primavera:
1. Precalentar el horno a 240 ° c
2. Coloque el cerdo, la salsa hoisin, el repollo chino, la zanahoria, el cebollín, el jengibre, la canela y salpimentar a gusto.
3.Distribuir las masas de arrollado en una superficie limpia.
4. Divide la mezcla entre los círculos.
5. Con una brocha mojar los bordes con el huevo, doble los 2 extremos y enrolle para cerrarlos.
6. Ubicarlos, con la costura hacia abajo, en una bandeja de horno forrada con papel de hornear antiadherente.
7. Cepillar con el aceite y cocinar por 12–15 minutos o hasta que esté dorado y crujiente. Espolvoree con pimienta sirva con salsa picante.