En la Viña Cavas del Valle no utilizan químicos para la elaboración de sus vinos y aprovechan la capa vegetal natural del suelo de la zona para entregarle mejores condiciones a sus parras.

En el primer capítulo de la segunda temporada de “Locos por el vino”, conocieron la historia de los viñedos Viña Cavas del Valle (Paihuano) y Viña Piuquenes (Horcón) en el Valle del Elqui. Ambas plantaciones innovaron con parrones españoles e injerto de parras.

En Viña Cavas del Valle realizaron un estudio interdisciplinario del suelo y se dieron cuenta que podían elaborar un buen vino a pesar de que en la zona predominaba la producción de pisco. 

En la Viña Piuquenes realizaron injertos de parras y así producir un vino de calidad con poca intervención de la tierra.