La prestigiosa enciclopedia de sabores posicionó las machas a la parmesana en el segundo lugar de la tabla, con una valoración de 4.6 de un total de 5.0.

Nuevamente, la famosa guía de comidas Taste Atlas reconoció el potencial de la gastronomía chilena. En esta oportunidad, destacó a los mariscos, situando a las machas a la parmesana en el segundo lugar dentro de los “10 mejores platos a base de almejas”.

La información fue publicada por la prestigiosa enciclopedia de sabores en su cuenta de Twitter, en donde la posicionó en el segundo de la tabla, con una valoración de 4.6 de un total de 5.0.

Machas a la parmesana dentro del top 10

"Las machas a la parmesana es un plato típico chileno que consiste en navajas cubiertas con sal, vino blanco, mantequilla y queso parmesano. Luego se asan las almejas hasta que el queso se derrita. Se recomienda servirlas inmediatamente, preferiblemente con una copa de vino blanco como acompañamiento",  reseñó Taste Atlas en su página web.

Además, la revista entregó algunos datos históricos sobre la procedencia del plato. “Este clásico chileno se sirve típicamente como aperitivo y fue inventado por un inmigrante italiano llamado Edoardo Melotti Ferrari en Viña del Mar en la década de 1950”, detalló.

A propósito de lo anterior, el sitio especializado sugirió que los mejores lugares para disfrutar de este platillo son: "El Chiringuito" en Zapallar, "Alto Mar La Gatita" en Concón, "Donde Augusto" en Santiago, entre otros sitios.

Cabe recordar que el portal gastronómico estadounidense el pasado fin de semana eligió a los porotos granados como uno de los 50 mejores platos del mundo elaborados a base de porotos.

Créditos portada nota: Página web Taste Atlas.