Las empanadas son unas de las preparaciones favoritas de los chilenos y hoy en su día las celebramos con unas ricas recetas para que cocinen en sus casas.

Cada año el 8 de abril se da celebración a una de las fechas más sabrosas del calendario chileno; el día de las empanadas. Este plato no solo se disfruta a lo largo de nuestro país, sino que en América Latina y tiene una fecha especial. 

La celebración de la empanada tiene sus raíces junto a los españoles, quienes durante la colonización de nuestras tierras introdujeron este plato que ya formaba parte de su gastronomía.

Las empanadas fueron ampliamente aceptadas en nuestro país debido a su facilidad para comerla y su delicioso sabor, lo que llevó a que los mapuches adaptaran este plato a los ingredientes que encontraban en las zonas que habitaban.

Así, la mezcla de carne y cebolla se conoció con el nombre de "pirru", que es lo que hoy conocemos como “pino”. En la actualidad este es uno de los platos más popularizados en Chile, al punto que cada persona tiene su propia receta y relleno favorito.  

Cuando la tradición culinaria chilena se centra en las carnes es el momento perfecto para deleitarse con productos ahumados de la más alta calidad. Con Donde Fuego Hubo, expertos en el arte del ahumado, puedes recrear las recetas más sabrosas con cortes de carne premium, seleccionados con meticulosidad y ahumado a la perfección. 

El chef @gus.rusque nos comparte 3 deliciosas recetas de empanadas fritas y celebrar esta fecha con todo el sabor que amerita. 

PASTRAMI, QUESO MANTECOSO Y HONGOS

INGREDIENTES

• 450grs de Pastrami Americano Donde Fuego Hubo 
• 450grs de Queso Mantecoso
• 300grs de Champiñones

PREPARACIÓN

Saltear los champiñones con el pastrami cortado finamente hasta dorar, enfriar y mezclar con el queso mantecoso rallado. Rellenar masa para empanada, cerrar y freír a 180ºc durante 4-5 minutos.

MALAYA A LA PIZZA

INGREDIENTES

• 450grs de Malaya Ahumada Donde Fuego Hubo 
• 450grs de Queso Mantecoso
• 150grs de Aceitunas
• 150grs de Pasta de Tomates
• Hojas de albahaca

PREPARACIÓN 

Cortar la malaya ahumada en cubitos y mezclar con las aceitunas, pasta de tomates, hojas de albahaca y queso mantecoso rallado. Rellenar masa para empanada, cerrar y freír a 180ºc durante 4-5 minutos.

PECHUGA DE PAVO Y ESPINACAS

INGREDIENTES

• 450grs de Pechuga de Pavo Ahumada Donde Fuego Hubo
• 250grs de Queso Mantecoso
• 50grs de Mantequilla
• 50grs de Harina
• 500cc de Leche
• 500grs de Espinaca

PREPARACIÓN 

Derretir la mantequilla en la sartén y agregar la harina, mezclar e ir agregando la leche en tandas hasta formar una salsa bechamel. Terminar con queso mantecoso rallado, espinacas finamente picadas y la pechuga de pavo ahumada cortada en cubitos. Enfriar y rellenar masa para empanada, cerrar y freír a 180ºc durante 4-5 minutos.
 

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Amamos el ahumado, no hay mejor condimento que el humo y el tiempo

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